Kategorier: Alle - banquetes - limpieza - cocina

av Fundación Didáctica XXI 6 år siden

388

ORGANIGRAMA COCINA

En el mundo de la gastronomía, existen diversas posiciones que van desde roles de liderazgo hasta tareas de apoyo. El jefe de cocina y el repostero son figuras clave en la creación y presentación de los platillos.

ORGANIGRAMA COCINA

SEGUNDO JEFE DE COCINA

JEFE DE ECONOMATO

Ayudante de economato

JEFE DE COCINA

LIMPIEZA

Marmitón
Plonge

REPOSTERO

Oficial de repostero
Ayudante de repostero

BANQUETES

JEFE DE PARTIDA

Cocinero
Ayte. Cocinero

Pinche