Tapamajas algtöötlemispotesside mõju liha kvaliteedile
The advantages and disadvantages are the pros and cons of a certain topic, that each person considers thoroughly before making a bigger decision.
KODUKABILOOMADE LIHA
Add here the topic you want to reflect on!
It can be a serious life-changing matter or even a decision on whether to buy a new car or not!
You can describe here why you need this decision or add any other considerations in this regard.
Tapahügieen
Haigete ja kahtlaste loomade tapmiseks mõeldud rajatiste puudumisel erihügieeninõuete järgimine
Ristsaastumise vältimine teiste loomaliikidega
Inimtoiduks kõlbmatu liha ja kõrvalsaadustega kontakti vältimine
Vere ja muu rupsi eraldi kontrollimine
Tapajärgne looma osade kui terviku kontrollimine
Rümpade ja rupsi kontakti vältimine põrandate, seinte, tööalustega
Igasuguse silmaga nähtava saaste viivitamatu eemaldamine
Sigadel harjaste viivitamatu eemaldamine
Rümba ja teiste inimtoiduks ettenähtud kehaosade täielik nülgimine
Liha saasumise vältimine
Kõikide protseduuride läbiviimine asjatu viivituseta
Taparuumi toodud loomade tapmine asjatu viivituseta
Juriidiliste nõuete järgimine kõikides etappides
Puhtad loomad
Loomade või loomapartii identifitseerimine
Tapamajas õnnetusjuhtumi järel tapetud loomade kahjustuste kontrollimine
Inimtoiduks ei kasutata kui ei ole tapetud tapamajas,
erandid: hädatapud, tootmiskohas tapud, ulukid
Loomade tapmisega ei viivitata, vajadusel puhkeperioodi võimaldamine
Nõuded tapamajadele
Piisava sisseseadega lukustatav rajatis või ruum
veterinaarteenistuse ainukasutuseks
Sõnniku või seedetrakti sisu ladustamise eraldamine
Haigete ja kahtlaste loomade tapmise eraldamine
Elusloomade trantspordivahendite puhastamine,
pesu ja desinfitseerimine
Lukustatavad laod ja hoidlad probleemsele lihale
Kätepesuseadmete kraanide vastavus
Tööriistade desinfitseerimine
Liha saastamise vältimine
Haigete või kahtlaste loomade eraldamine
Reovee äravool ei kahjusta toiduohutust
Laudad ja ootetarandikud võimaldavad jootmist ja
vajadusel söötmist
Add your counterarguments here!
Lihtsalt puhastatavad ja desinfitseeritavad
laudad ja ootetarandikud
Add your counterarguments here!
Elusloomade trantsport tapamajja
Rahva tervise suhtes oluliste mõjuritega saastatud
karjadest pärit loomi üksnes pädeva asutuse loal
Tõve sümtomitega ainult pädeva asutuse loal
Asjatute kannatuste vältimine
Loomade hoolikas käsitlemine
Add your pro arguments here!
