HISTORIA DE LA ALIMENTACION HUMANA

Mais informações

PORFIRIATO

por Fernanda Quiroga

REGIÓN COSTA

por David flores ugarte

VALLES DE COSTA RICA

por jose villalobos esquivel

¿Qué es Biotecnología?

por Jesús Alejandro Ramírez

Topic flotante

HISTORIA DE LA ALIMENTACION HUMANA

Alimentos procesados

Uno de los cambios más significativos en la alimentación humana es la introducción en el mercado del consumo de productos procesados y ultraprocesados.

Lácteos y cervezas

También empezó la transformación de alimentos, siendo los productos lácteos o la cerveza algunos de los ejemplos más tempranos.

Agricultura y ganadería

Entre los años 8.000 a 1.000 a.C. se inició el desarrollo de la agricultura y la ganadería, con el predominio en la dieta de cereales integrales complementados escasamente con legumbres, verduras, lácteos, carne, pescado y frutas estacionales.

Subtópico

Alimentos y productos de origen animal

A partir de la Revolución industrial, en el siglo XIX, se va a producir una oferta más abundante de alimentos y los productos de origen animal serán más consumidos. Poco a poco disminuirán la inseguridad alimentaria y los problemas endémicos de malnutrición.

El fuego

Hace 800.000 años se domesticó el fuego. Hay que tener en cuenta que la cocción facilitó la masticación y la extracción de nutrientes de alimentos vegetales y animales, además de eliminar toxinas, alargar la vida útil de un alimento y mejorar su sabor.

Los primeros cazadores y recolectores

En un inicio, nuestros antecesores eran cazadores-recolectores, comiendo frutas y frutos junto a carne de caza.