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por LUIS FERNANDO CARMONA URREA 3 anos atrás

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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

La conservación de alimentos es un proceso esencial para prolongar la vida útil de los productos y prevenir su deterioro. Existen múltiples métodos que se adaptan a diferentes tipos de alimentos, como los productos cárnicos, lácteos y fruver.

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Fruver

Microorganismos
Antibióticos
Fermentación láctea y alcohólica
Métodos Físico - Químicos
Acción oligodinámica de metales nobles
Ahumado
Métodos Químicos
Conservadores o preservadores naturales
Sustancias Antisépticas
Métodos Físicos
Filtración esteril
Eliminación de Agua
Acción de la temperatura

Productos Cárnicos

Esterilización
Cocción
Escaldado
Liofilización
Congelación
Refrigeración
Rápida
Lenta

Productos Lácteos

Campo Eléctrico Pulsado
Irradiación de alimentos
Cadena de frío
Micro hondas
Procesos UHT
Pasteurización