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realizată de Cristina Ghione 9 ani în urmă

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alimentazione

La conservazione degli alimenti è un insieme di tecniche fondamentali per mantenere la qualità e la sicurezza dei cibi nel tempo. Tra i metodi più comuni troviamo la refrigerazione e il congelamento, che riducono la temperatura per rallentare la crescita dei microorganismi.

alimentazione

conservazione degli alimenti

additivi chimici artificiali

edulcoranti
aromatizzanti
conservanti
coloranti

additivi chimici naturali

sale
alcool
zucchero
olio aceto

con riduzione dell'aria

sottovuoto

con riduzione dell'acqua

concentrazione
essiccamento

con diminuzione di temperatura

congelamento
refrigerazione

con aumento di temperatura

sterilizzazione
pastorizzazione