Bodegon

Mai multe ca aceasta

Componentes de una red

după Fátima Cerón Islas

Actos de comercio

după Brenda Galeano

DETECCIÓN DE NECESIDADES DE CAPACITACIÓN

după javier fuentes cruz

EL MÉTODO OBSERVACIONAL

după kelly de la Cruz Meza

dc

Fidelizacion

Sorteo Invitacion Menu Libre sin bebidas

Descuentos Especiales

Familia 30%

Tarjeta de Cliente Frecuente 10%

Conocidos /Amigos 15%

Invitar con Parrila

Obsequios Menu Libre sin bebidas

Tablas Personalizadas (Obsequio)

http://articulo.mercadolibre.com.uy/MLU-406395337-tabla-para-asado-en-cedro-50-cm-x-25-con-grabado-personal-_JM

http://articulo.mercadolibre.com.uy/MLU-406386537-tablas-de-madera-artesanales-para-picadas-fiambres-y-carnes-_JM

Funcionamiento

Platos Especiales

Cafe Literario

Convenio con Libros Frida

Otros Servicios

Sushi Sushi Man

Resotran Privado

Francis utiliza el concepto de restoran privado, un lounge (una sala) para uso privado, acondicionada mas como un comedor familiar que como un restoran

Tiene un nro minimo de cubiertos (Podria ser 10 en sala chica y 20 en sala grande y un mozo asignado exclusivamente para esa sala, usar llamador )

Delivery (Bodegon Express)

Numero propio.

Catering (salimos con las cacerolas -Francis)

Horarios

Cena

Martes a Sabado

Almuerzo

Martes a Domingo

Tardes de Te (five o'clock tea)

Para la tarde..

Alguna reunion con una experta en belleza, maquillaje... etc. ..etc..

Noches Tematicas

Noche de Francia, Italia, Mexico, Brasil, Tango, Japon,¿ España ?, Euskadi (Vasca), Gallega, Alemania, China Degustaciones de Cervezas.

- Decoracion Acorde

En la puerta hacia afuera 1 o 2 Banderas

En el interior Banderines, Escarapelas, Fotografias, Pintura, Vestimenta

- Cambio en el menu de acuerdo al pais seleccionado. Platos Tipicos

- Traer servicios de restoranes especializados, en vez de elaborar los platos.

- Bebidas Tipicas.

- Vestimenta ¿?

- Musica / Grupos /Videos

Nota DuceTokio.com Instala barras y elabora in situ.

Tambien prepara y distribuye.. se los podria utilizar para la elaboracion del sushi y despues lo vendo o distribuye El Bodegon.

Semana del Mar

Salvaje (Jabali, Perdiz, Conejo)

Muy dudosa.. Se podra conseguir carne de jabali para vender al publico ????

que otro animal salvaje... Liebre, venado ?

No queres Sopa ?...Dos Platos

Subtopic

Semana de la Vaca (le tocó a la vaca)

Semana del Cordero (le toco al cordero)

Poner durante una semana platos con cordero en oferta o simplemente incluirlos en la carta cueste lo que cueste.

Shows (jueves)

Hay beneficios fiscales ?

Como se demuestra ?

Que se debe pagar (AGADU,???)

Stand Up, Magia

Rafa Cotelo

Marcel Keoroglian

Tio Aldo

Diego Sorondo Producciones

Musica en vivo

Promociones

Ruta 5 Sentidos ?

Ventajas

Oferta Economica ?

20 A partir de Marzo

30 Segundo Año

40 Tercer Año

--

Mobiliario

Cocina / Freezer

Vajilla

40.000.

Entrega 10.000

Esta Totalmente montado

Hay Carencia de Servivcios

2016

Campaña Clientes

Folletos PDF canvas

Subtema

Facebook

Sitio Web

subscripcion

Contacto

Fotos Shows

Noveddes

Mapa

Mediodias

Viandas

Viandas Saludables

Agregar Minutas

Hamburrguesas

Chivitos

Delivery

Venta Callejera

Menu Nuevo

Agregar a la Carta

Pollo a la Naranja.

* Milanesas a la Aceituna (muzzarella y Aceitunas)

Incorporacion de Nuevos Platos

Determinar la fecha y la forma de incorporar nuevos platos.

Cuando

Como

Agregando hoja al menu

Sustituir

* Panera Premium .

* Pan Casero.

Menu Para niños !!!

Hacer un apartado para niños.

Agregar opciones

Hamburguesas

Nuggets

Mini Chivitos

IDEA: Hace una carta especial para niños.

Diseño

Rediseñar el menu

Hojas mas pequeñas

Mejorar ubicacion . Sugerencias.

Tener Lugar para ofrecer ofertas Especiales.

Tener lugar para promocionar Eventos.

Hoja aparte ?

Puesta en Marcha

Surtidor de Agua Mineral

cholo

Çontrato con Proveedores

Tarjeta de Credito

Cambadu

Cobertura Medica

Aire Acondicionado

Tato 500U$s a pagar ....largo largo..

Personal

Determinar la cantidad y especialidad.

Chef /Cocinero

Parrillero / Suplente

Auxiliar Cocina

Mozos

Limpieza

Mantemimiento

Vestimenta

Llamadores electronicos (para las salas del fondo y exteriores (si los hubiera)

Capital de Giro

15.000 U$s.....

duro pal arranque !!!

Uniformes (color ¿ negr o bordeaux ?)

Internet

Dominio www.elbodegon.com.uy ya lo compré !!!

Wi-Fi

Estacionamiento

Cuida Coches

Habilitacion Bromatologica

En curso

Habilitacion Bomberos

Fumigacion

Fumigar Quincenalmente.

Limpieza Sanitario

Mensualmente.

Contratos de Luz Agua Telefono.

Creacion SRL

BPS, DGI , FACTURAs

En curso.

Nuevos Servicios

Para maximizar el uso de la infraestructura, si el restoran funcionara solo los fines de semana y vispera de feriados..

Instituto de Formacion

Averiguar posible canje con Polo Agroalimetario

Panaderia/Pasteleria

Cocina

Publico en General

Grupos Especiales (Cocina Entre Amigos)

Bar Tematico Multimedia

Dar algo de entretenimiento multimedia a los grupos (pensado de para adolecentes). Preguntas y respuestas, otras competencias.

Esto seria sola para los grupos, no para todos los dias..

Juegos entre clientes

A implementar, tiene alto costo pues habria que entregarles las interfaces para jugar (tablet o celular )

Degustaciones / Cata de Vinos

Cocina Diaria

Aprovechar la infraestrucutra y el personal, para hacer comidas sencillas para venta como congeladas, con delivery o a traves de comercios. Esto maximizara el uso de la cocina y genera mas "dependencia"

Fabricas y Rotiserias

Congelados ?

Fiestas/ Eventos

Desventajas

Desconocmiento de campo

Fama de Servicio Lento

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Ya Existio/No es novedad