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ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

Una propiedad física es cualquier propiedad que es medible, usualmente se asume que el conjunto de propiedades físicas define el estado de un sistema físico.

Factores que afectan a las propiedades físicas

Ramificaciones

A medida que aumenta el # de cadenas secundarias en una estructura, se asume cierta forma esférica, y la molécula demuestra más independencia con respecto a sus vecinas, disminuye las interacciones entre las partículas. La presencia de ramificaciones disminuye el punto d ebullición y aumenta solubilidad.

Masa molecular

El aumento en MM a medida que aumenta el # de C en la cadena principal, se produce una aumento de la temperatura de fusión y de ebullición, y en la densidad.

Efecto indutivo

Es la influencia de los sustituyentes, debido a la polarización permanente de un enlace.

En la medida que un compuesto se polar, aumentan las interacciones entre sus moléculas, y por lo tanto, sus propiedades físicas; tendrá mayor punto de fusión, de ebullición y solubilidad en agua o solvente polar.

En la mayoría de los compuestos orgánicos el átomo de carbono se enlaza a átomos más electronegativos, lo que promueve que los electrones del enlace covalente sean atraídos con mayor intensidad hacia el átomo más electronegativo.

Solubilidad

Cantidad de soluto que se disuelve en 100g de solvente a una temperatura determinada

las sustancias polares se disuelven en disolventes polares y las no polares en disolventes no polares.

Puentes de hidrógeno

Son interacciones producidas entre diferentes moléculas, utilizando un átomo de hidrógeno como punto de enlace que solo ocurren en líquidos

Enlaces con poca polaridad no pueden formar puentes de hidrógeno

Polaridad

Es una propiedad de las moléculas que representa la separación de las cargas eléctricas en la misma molécula.

Puntos de ebullición y fusión

El punto de ebullición es la temperatura en la cual el material deja de ser líquido para convertirse en gas. El punto de fusión es la temperatura en la cual el material pasa de sólido a líquido.

Mientras que la intensidad de las interacciones aumenten , los puntos de ebullicion y fusion seran mayores

Los isómeros ramificados tienen un punto de ebullición menor a los de los lineales

Los isómeros que presentan el grupo oxidrilo en los extremos presentan un punto de ebullición mayor a los que no son termianles

Densidad

Relación que existe entre la masa de un material y el volumen que ocupa

Mayor masa molecular = Mayor densidad

Mayo interacción molecular = Mayor densidad