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realizată de Andrea Bravo 6 ani în urmă

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PRESENTADO POR: ANDREA BRAVO-TRAZABILIDAD DE LA EMPRESA POLLOS LPQ

La empresa POLLOS LPQ se dedica a la producción y distribución de pollo precocido, colaborando con distintos proveedores para recibir grandes cantidades de pernil y pechuga. Después de un proceso interno que incluye deshuesamiento y preparación de bandejas, los productos son distribuidos a una variedad de clientes, incluyendo supermercados, colegios, hoteles, una residencia de ancianos y un hospital.

PRESENTADO POR: ANDREA BRAVO-TRAZABILIDAD DE LA EMPRESA POLLOS LPQ

PRESENTADO POR: ANDREA BRAVO

PROCESO INTERNO DE LA EMPRESA

introduccion de bandeja en carro

MERCADO
80 supermercados tradicionales.

3 colegios

5 hoteles

una residencia de personas de la tercera edad

1 hospital

CADENA DE ALMACENES

EMPRESA TRANSPORTADORA
no llega a tiempo el pedido (20 quejas) la cantidad facturada no corresponde a la entregada (10 quejas)

Factura de piezas

Corte de piezas

Deshuesamiento

Limpieza interna de las piezas de pollo

Punto critico
en ciertas ocasiones el pollo llega dañado (50) quejas

TRAZABILIDAD DE LA EMPRESA POLLOS LPQ

BANDEJA DE POLLO PRECOCIDAS

Empresa 2
Empresa 1
Suministro de 80.000 Kg de pernil y pechuga
Proveedores