El origen y la Historia de la zootecnia

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35.000-10.000 a.C.

ZOOTECNIA

Ciencia que tiene por objeto la explotación de los animales domésticos (Henri Bouley)

proceso mediante el cual el hombre ha modificado a ciertas especies animales manteniendolas en cercanía para beneficio propio.

Hace 12,000-14000 años

NEOLÍTICO "Edad de Piedra pulida"

Empezaron a observar a los animales que se podían mantener en cautiverio

Revolución del Neolítico

metalurgia

alfarería

arado

Hombre deja de depender de recolección y cacería

Posteriormente se dedica a ganadería

se dedica primero a agricultura

PALEOLÍTICO "Edad de la Piedra Labrada"

Eran "nómadas" y conseguían alimentos brindados por la naturaleza

recolección de frutos o semillas

caceria

Los 5 grandes

Aves (6,000 a.C.)

Origen en CHINA

RITOS RELIGIOSOS PELEAS DE GALLOS PRODUCCIÓN DE HUEVOS, CARNE Y SUBPRODUCTOS

Bos taurus (7,000 a.C.)

Cercano y Medio Oriente (Asia occidental)

USO DE PIELES PARA VESTIDO O CALZADO, PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS PARA ALIMENTACIÓN. ADEMÁS DE SU USO EN EL CAMPO.

Cerdo (7,000 a.C.)

Europa, Cercano y Medio Oriente y China

PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS

Cabra (7,500 a.C.)

Cercano y Medio Oriente y subcontinente Indio septentrional

PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS A PARTIR DE LA LECHE

Oveja (8,500 a.C.)

Cercano y Medio Oriente/Turquía (Anatolia central)

PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS A PARTIR DE LA LECHE. ASÍ COMO SU USO DE LANA PARA HACER VESTIMENTA

Subtopic

DOMESTICACIÓN

Características fisiológicas del animal

Capacidad consumir lo proporcionado por el hombre, capacidad elevada de crecimiento, tener variaas camadas al año y que su numero de individuos por camada fuera elevado

Atributos de los animales domesticados

El animal presentaba sociabilidad, entre sus factores hereditarios presentara mansedumbre y que tuviera la capacidad de reproducirse en caytiverio

Fases de la domesticación

Domesticidad

proceso

Mejoramiento Genético

Cría selectiva

Confinamiento junto con las crías

Confinamiento del animal

Asociación inicial con la cría en libertad