35.000-10.000 a.C.
ZOOTECNIA
Ciencia que tiene por objeto la explotación de los animales domésticos (Henri Bouley)
proceso mediante
el cual el hombre ha
modificado a ciertas
especies animales
manteniendolas en
cercanía para beneficio
propio.
Hace 12,000-14000 años
El origen y la Historia de la zootecnia
NEOLÍTICO "Edad de Piedra pulida"
Empezaron a observar a los animales que se podían mantener en cautiverio
Revolución del Neolítico
metalurgia
alfarería
arado
Hombre deja de depender de recolección y cacería
Posteriormente se dedica a ganadería
se dedica primero a agricultura
PALEOLÍTICO "Edad de la Piedra Labrada"
Eran "nómadas" y conseguían alimentos brindados por la naturaleza
recolección de frutos o semillas
caceria
Los 5 grandes
Aves
(6,000 a.C.)
Origen en
CHINA
RITOS RELIGIOSOS
PELEAS DE GALLOS
PRODUCCIÓN DE HUEVOS, CARNE Y SUBPRODUCTOS
Bos taurus
(7,000 a.C.)
Cercano y Medio
Oriente (Asia
occidental)
USO DE PIELES PARA VESTIDO O CALZADO, PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS PARA ALIMENTACIÓN. ADEMÁS DE SU USO EN EL CAMPO.
Cerdo
(7,000 a.C.)
Europa, Cercano
y Medio Oriente y
China
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS CÁRNICOS
Cabra
(7,500 a.C.)
Cercano y
Medio Oriente y
subcontinente Indio
septentrional
PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS A PARTIR DE LA LECHE
Oveja
(8,500 a.C.)
Cercano y Medio
Oriente/Turquía
(Anatolia central)
PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS A PARTIR DE LA LECHE. ASÍ COMO SU USO DE LANA PARA HACER VESTIMENTA
Subtopic
DOMESTICACIÓN
Características fisiológicas del animal
Capacidad consumir lo proporcionado por el hombre, capacidad elevada de crecimiento, tener variaas camadas al año y que su numero de individuos por camada fuera elevado
Atributos de los animales domesticados
El animal presentaba sociabilidad, entre sus factores hereditarios presentara mansedumbre y que tuviera la capacidad de reproducirse en caytiverio
Fases de la domesticación
Domesticidad
proceso
Mejoramiento Genético
Cría selectiva
Confinamiento junto con las crías
Confinamiento del animal
Asociación inicial con la cría en libertad
amanse
Cautiverio
Factores de domestícación
Que el animal tuviera vida gremial, sociable,adaptabilidad ecológica y
alimentaria, menor respuesta al estrés y poca agresividad
