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lípidos insaponificables

No contienen ácidos grasos, no pueden formar jabones

Eicosanoides

Tienen una amplia gama de actividades biológicas

funcionan como señales químicas

provocan la contracción del músculo liso

intervienen en procesos inflamatorios

intervienen en procesos alérgicos

Agrupa a una serie de compuestos derivados de ácidos grasos poliinsaturados de 20 átomos de carbono

se clasifican en función de las enzimas que intervienen en su síntesis

Si son productos de la ruta de la lipoxigenasa

leucotrienos

Si son productos de la ruta de la ciclooxigenasa

tromboxanos

prostaglandinas

o icosanoides son un grupo de moléculas de carácter lipídico originadas de la oxidación de los ácidos grasos esenciales

Esteroides

se componen de cuatro anillos fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales

Entre los esteroides más destacados se encuentran

colesterol

vitamina D

corticosteroides

hormonas sexuales

ácidos biliares

lípidos derivados del núcleo del hidrocarburo esterano

Terpenos

o isoprenoides, son lípidos derivados del hidrocarburo isopreno.

Algunos terpenos importantes son

los carotenoides (que son pigmentos fotosintéticos)

vitaminas A, K y E

el fitol (que forma parte de la molécula de clorofila)

los aceites esenciales

menos abundantes, pero con importantes funciones

Hormonas

Vitaminas

colorantes