REPARTI DELLA RISTORAZIONE

PROGETTO UN MONDO DA MANGIARE

от Silvia Coppi

FUTURISMO

от Simona sansone

SAP AS IS

от Alessandro Liberali

Gli involtini di pescespada al bergamotto di Reggio Calabria

от Andrea Reitano

Nel settore della ristorazione, diversi reparti collaborano per garantire un servizio eccellente. In cucina, il team è composto da vari ruoli come commis, capi partita e il chef de cuisine, ognuno con responsabilità specifiche.

PROGETTO UN MONDO DA MANGIARE

FUTURISMO

SAP AS IS

Gli involtini di pescespada al bergamotto di Reggio Calabria

REPARTI DELLA RISTORAZIONE

CANTINA

MAGAZZINO

Economo

Responsabile della ristorazione FOOD AND BEVERAD MANAGER

FOOD

PLONGE

Lavapiatti

PASTICCERIA

SALA

Commis de sommelier

Sommelier

Commis de rang

Chef de rang

2° Maitre

1° Maitre

CUCINA

Plonge

Commis

Capi partita

Chef de cusine

Mindomo

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ЧЗВ

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