av GELYTZLI ALEJANDRA RAMIREZ SOSA för 9 månader sedan
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Mer av detta
Servicio rápido; el precio de los alimentos suele ser económico, y la limpieza del establecimiento intachable
Por lo que goza de confiabilidad y preferencia
Sirve alimentos sencillos, a precios moderados, accesibles a la familia.Características de confiabilidad que ofrece a sus clientes, en términos de precios y servicio estándar.
Por lo general, estos establecimientos pertenecen a cadenas, o bien, son operados bajo una franquicia consistente en arrendar el nombre y sistema de una organización.
Ofrece una variedad limitada o estilo de cocina. (mariscos, aves, carnes o pastas, entre otros posibles)
Ofrece platillos que atraen a personas aficionadas a comer maniares delicados.
El servicio y los precios están de acuerdo con la calidad de la comida, por lo que estos restaurantes suelen ser costosos.
estratégicamente se sitúan en las carreteras y ofrecen servicios adicionales como gasolineras, servicio de alimentos a la mesa o para llevar, y tienda de artículos típicos de la región, así como información turística.
Proporcionan servicio en el propio vehículo dentro del estacionamiento o pasando por una zona autorizada,
Con el mismo automóvil solicite su servicio por medio de una bocina / micrófono y sin perder el orden de la fila, efectúe su pago en una ventanilla y recoja su pedido ahí mismo o en una próxima.
Ofrecen comida sencilla y rápida, además de bebidas ligeras, generalmente con mantel individual.
Ambos pueden dividirse, a su vez, en:
De tipo económico: ofrecen comida de preparación sencilla con servicios mínimos, también al estilo americano.
• De primera y tipo medio: comida internacional o nacional, especializada, sin servicio francés ni carta de vino (opcional), pero con servicio americano.
• De lujo: con comida internacional, servicio francés y carta de vinos.
Por lo general, la bebida predomina y algunos ofrecen también comidas tipo snack (aperitivos, sándwiches, platos combinados), aunque otros practican una restauración sencilla, que completa sus ingresos.
Este tipo de restaurantes ofrece generalmente comida variada pero basada especialmente en el uso de la soja, las frutas y los vegetales.
Su menú contempla más de una docena de platillos, y se prepara o cocina al momento de levantar la orden.
Prisiones
La dieta de las prisiones se basa en un menú cíclico muy limitado.
Servicios militares
Se contemplan alimentos especiales y de gran cuidado para militares, astronautas, marinos y personal de submarinos y clubes, etc.
Instituciones del cuidado de la salud
Ofrece servicio de alimentos en hospitales, hogares de ancianos y comunidades de retiro.
Proporcionan máquinas vendedoras, tiendas de café, cafetería para empleados y dietas especiales.
Instituciones educativas
Se ofrece un comedor especial para alumnos de universidades, colegios y escuelas.
Están provistos de comida rápida y de varios snacks de sal y dulce.
Industrias y empresas
Conocido como comedores industriales, ofrece servicio de alimentos a empleados de empresas o industrias.
Son operados por compañías que ofrecen este servicio
Tiendas
Responde a la modernidad y necesidades que las tareas diarias exigen, por ello se pueden adquirir platillos para llevar en tiendas, supermercados y gasolineras.
Mercado de Leisure
Ofrece todas las facilidades de servicio de alimentos y bebidas en áreas o zonas recreativas.
Como estadios, áreas deportivos, autódromos, teatros, zoológicos, parques de diversión, etc.
Servicio en medios de transporte y áreas de apoyo
Se ofrece todo tipo de alimentación, en diferentes medios de transporte o áreas de apoyo.
Restaurantes en autopistas, terminales camioneras, ferroviarias y aeropuertos, así como servicio abordo de líneas aéreas, cruceros y trenes.
Restaurantes en lugares de hospedaje
Se encuentran en los hoteles y centros vacacionales, pueden ser propios del hotel o concesionarios por otras firmas.
Bares/Tabernas
Presenta una amplia variedad de bebidas alcohólicas acompañadas por bocadillos. Las tabernas ofrecen bocadillos y los bares bebidas.
Heladerías
Se sirven exclusivamente helados, aunque algunos casos lo complementan con bocadillos ligeros y postres.
Centros sociales
Son lugares especiales para servir comida en eventos sociales de cualquier ocasión, conocidos como banquetes.
Cafeterías comerciales
Ofrecen un menú visible para seleccionar opciones, y tiene un excelente sistema de control del dinero por medio de comandas individuales
Restaurante de menú limitado
Cuenta con menú limitado y se caracteriza por su servicio rápido. No existe servicio de vinos y pretende ofrecer un menú nutricional y balanceado
Restaurante de menú completo
Su menú puede ser formal o casual y se clasifica en términos de precios, menú y atmósfera:
Atmósfera
Arquitectura, diseño y decoración
Menú
Especial y étnico
Precio
Alto, medio y bajo
Esto les proporciona una estructura probada para operar su negocio, así como el respaldo de una marca establecida, lo que puede aumentar las posibilidades de éxito empresarial.
Categorías de restaurantes según su servicio:
Restaurantes casuales
No ofrecen servicio completo a la mesa, pero prometen más calidad en el alimento y en el ambiente del lugar.
Restaurante de comida rápida
Ofrecen menús limitados, basados generalmente en hamburguesas, papas, pollo, pizza, entre otros.
Restaurante de servicio completo
Ofrecen un menú que generalmente cuenta con más de 15 platos que se preparan al momento de ser ordenados
La gerencia y los sistemas operados son una réplica de las demás unidades de la cadena.
El propietario es el responsable directo o indirecto en la gerencia.
Bebidas alcohólicas.
Carta amplia
Cocina de calidad
Platillos con cubre-fuentes
Comodidad al comensal, aire acondicionado o calefacción
Servicio personalizado, entrada independiente para clientes
Carta restringida
Acceso independiente
Turístico
No más de 6 tiempos
Abastecimiento con ausencia de comensales
Digestivos
Entradas
Personal capacitado
Toque de servicio completo
Platillos con cubrefuentes
5 a 7 tiempos de servicio
