Composição Centesimal

Mer av detta

Estrutura Celular

av Isabelli Alves

citoesqueleto

av Gracielle Carvalho

Macromoléculas

av Tábita Oliveira

TRANSPORTE DE MENBRANA

av lucas fernandes da silva

Composição Centesimal

Lipídeos

Composto apolares

Cinzas

Teor de minerais

Umidade

È o ponto de partida

Compreende as determinações de umidade, cinzas, lipídios, proteínas e carboidratos.

Proteínas

Composto nitrogenado

Carboidratos

Composto glicosídico

Fibras

Fração não metabolizável

Tabela TACO

Profissionais da saúde pública e também por varejistas que desejam disponibilizar produtos alimentícios no mercado.

Essa tabela é um material bem completo, em que os alimentos mais consumidos no nosso país são mapeados e estratificados por meio de análises físico-químicas, indicando os componentes e nutrientes presentes.

A composição centesimal de um alimento exprime de forma básica o valor nutritivo ou valor calórico do produto.