Prissättning Logga in Registrera

Kategorier: Alla - industria - diarrea - fermentación

av HERNANDEZ SILVA HERNANDEZ SILVA för 4 årar sedan

478

Morfología microbiana: L. plantarum

Lactobacillus plantarum, un microorganismo Gram positivo, es conocido por sus propiedades probióticas y su uso en la industria alimentaria y farmacéutica. No forma esporas y es catalasa negativa, produciendo ácido láctico como parte de su metabolismo.

Morfología microbiana: L. plantarum

Mer av detta

Historia de la Televisión

Historia de la Televisión

av jennifer herrera velez

FERMENTACION ALCOHOLICA

FERMENTACION ALCOHOLICA

av andres perez

FABRICACIÓN DE YOGURT

FABRICACIÓN DE YOGURT

av Vanesa Itzel

La_Escuela_Neoclásica

La_Escuela_Neoclásica

av Jhonatan Callisaya Pocoaca

Morfología microbiana: L. plantarum

Características del cultivo

Dependen de factores como: mantener un pH de 4 o 4.2, temperatura de incubación de 35-37°C por 2 o 3 dias, incubación prolongada del medio, aislamiento.

Características del crecimiento típico en los medios

A las 12 hr presenta su crecimiento máximo

Homofermentivas

Características generales

Formadora de ácido láctico

Catalasa negativa

No formadora de esporas

Gram positiva

Importancia del microrganismo

Producción de alimentos

Se usa, conjuntamente con otras BAL, para la producción de algunos alimentos fermentados, especialmente en la industria láctea.

Bioconservante

Bioconservador probiótico

Industria farmacéutica

Ayuda a reducir síntomas como dolor y flatulencia.

Disminuye la concentracion de colesterol total

Tratamiento de diarrea

Clasificación taxonómica

Familia

Lactobacillaceae.

Orden

Lactobacillales

Genero

Lactobacillus

Clase

Bacilli

Filo

Firmicutes