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Estar orientadas según el eje este-oeste, de manera que sean las fachadas menores las más expuestas al sol. Para organizar debidamente las actividades de recepción y almacenaje de los granos suministrados o depositados en sacos es necesario respetar las reglas generales siguientes: • Evitar la recepción de cantidades de granos superiores a la capacidad del almacén, la cual depende también del número de lotes individualizados que se pretende establecer. • Guardar únicamente productos bien secos y limpios.

Almacenamiento en sacos

Caracteristicas

Almacenar los alimentos en las áreas más adecuadas atendiendo a la influencia que sobre ellos ejerce la temperatura, humedad, ventilación e iluminación. 2- Se prohíbe almacenar productos alimenticios junto a otros no alimenticios, de otros olores penetrantes, volátiles y que resulten tóxicos como: jabones, detergentes, queroseno, petróleo o algún otro combustible, a menos que los alimentos estén debidamente hermetizados y no alteren sus propiedades sensoriales y lo físico – químicas por la proximidad de los otros productos. 3- Las especias deben almacenarse en áreas separadas, tanto del resto de los productos alimenticios, como de los productos químicos.

Almacenamiento de Productos Alimenticios

1- Las mercancías se colocan en los anaqueles rotulados, como medio de identificación, agrupadas según el principio de la departamentalización 2- Las mercancías pequeñas y valiosas (Joyerías, relojes, etc.); para almacenase se habilitan estantes cerrados con llaves o en locales debidamente protegidos 3- La perfumería y los cosméticos deben almacenarse en lugares frescos por no mas de 6 meses posteriores a su fabricación, ya que después de ese tiempo sufren alteraciones 4- El calzado mas del 90% se embasa en cajas de cartón, por lo que deben estibarse en forma de castillo con no mas de 5 m de altura, en lugares secos, ya que la humedad los daña considerablemente 5- Los discos son extremadamente frágiles, por lo tanto deben tenerse los mayores cuidados durante su manipulación. Se almacena en entrepaños, en lugares secos, ventilados y limpios.

Almacenamiento de Productos Industriales

Normas

Sistemas de almacenamiento

PROCESO DE DESPACHO

Se marca con una (x) en el espacio que corresponda

Nombre y código de la unidad a la que pertenece el almacén

Nombre y código oficialmente establecido

CONDUCE O FACTURA

Protección de las Mercancías Almacenadas

Protección contra incendios

* Mala manipulación de sustancias inflamables

* Acumulación de basura alrededor de los almacenes

* Combustión espontánea

* Explosiones

* Chispas

* Sobrecargas y calentamientos de los motores

* Cortocircuito

Principales agentes que causan el deterioro de los productos almacenados

Hongos Bacterias Insectos Roedores Pájaros Actividad metabólica Control de plagas

ALMACENAMIENTO

MODELO

Tarjeta de estiba.

PROCESO DE ALMACENAMIENTO

verificar que se cumplan las marcas gráficas.

Rubricar los productos cuando sean necesarios

Inventario

Colocar los productos en los alojamientos establecidos.

RECEPCIÓN

PROCESO DE RECEPCIÓN.

Recepcion convencional.

Recepción a ciegas

Recepcion detallada

MODELOS

Factura

Informe de reclamación

Descarga de los productos de los medios de transporte.

Operación de verificación del conteo de los productos

Recepción por bultos.

ACTIVIDADES FUNDAMENTALES DEL ALMACEN

Despacho

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Almacenamiento

Recepción