Tecnologíade Enzimas

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Tecnologíade Enzimas

You can use this to inform people who didn't attend or to keep track of what was discussed during the meeting.

Inhibición Enzimática

Factores que Afectan a las Enzimas

Expected results

Metales (Activadores)

Metales Pesados (Inhibidores)

Fuerza Iónica

Temperatura

pH

Concentración de Sustrato

Additional info

Clasificación de Enzimas

Item

List the tasks that made decisions during your meeting here, as well as the person who is responsible for carrying out that task.

You should also discuss the results you expect.

Translocasas

Movimiento de iones o moléculas a través de membranas.

Ligasas

Formación de enlaces mediado por ATP.

Isomerasas

Transferencia de grupos dentro de la molécula.

Liasas

Ruptura o adición de dobles enlaces.

Hidrolasas

Transformación de polímeros en monómeros.

Transferasas

Transferencia de grupos funcionales

Oxidorreductasas

Transferencia de H o e-.

Origen de las Enzimas

Any other notes can be added here.

Microbiológico

Invertasa, amilasas, proteasas, celulasas

Vegetal

Amilasas, bromelina, papaína, lipoxigenasa.

Animal

Pepsina, tripsina, renina, catalasa.

Crecimiento del Mercado de Enzimas

The conclusion should contain information about the next meeting.

You can also write down your ideas of strategies to work on them later.

Oportunidades por tecnologías emergentes

Desarrollo industrial sostenible (menos desperdicio y CO2)

Ahorro de costos y demanda de productos quirales

Evolución dirigida y combinación de genes

Nuevos campos de aplicación y enzimas

Métodos de producción más económicos

Razones para Usar Enzimas

The agenda provides all information that needs to be included in the meeting.

The main issues, the solutions you come up with, etc.

Facilidad de control

Efectividad en condiciones suaves

List the problems and the solution you found.

Selectividad en sustrato y producto

Usos de las Enzimas en Alimentos

List the persons who were attending the meeting here.

Apologies can be listed here too. You can use icons to mark the person who was missing; later on, it will be easier to share the meeting minutes with them.

Modificación de la Funcionalidad de Proteínas

Alteración de Propiedades Físicas

Mejora de la Calidad del Flavor

Evaluación de Cambios Inducidos por Procesos

Pérdida de Calidad de Producto

¿Qué Son y Cómo Funcionan?

Add the time, date, and location of the meeting here.

Especificidad

Determinada por la estructura del sitio activo. Tipos: Baja especificidad, especificidad de grupo, estereoquímica, absoluta.

Mecanismo

Reducen la energía de activación formando un complejo enzima-sustrato en el sitio activo.

Definición

Proteínas globulares con actividad catalítica. Excepción: Ribozimas.