类别 全部 - costos - servicios - documentos - director

作者:Zareth Calderon 1 年以前

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Estructura organizacional de un hotel

La estructura organizacional de un hotel abarca una serie de actividades esenciales para mantener un funcionamiento eficiente. En la cúspide se encuentra el director general del hotel, quien supervisa el sistema de registro contable.

Estructura organizacional de un hotel

Estructura organizacional de un hotel

Es el conjunto de actividades necesarias para crear una estructura organizacional eficiente.

Director general del hotel
Sistema de registro contable.

Costos

El costo de operación de un hotel es la expresión monetaria de los recursos de todo tipo empleados en el proceso de atención a los huéspedes y usuarios de los servicios del hotel.

Costos indirectos: Son aquellos que se pueden atribuir directamente a una producción o servicio, como por ejemplo el salario del director del hotel o la depreciación del edificio.

Costos directos: Son aquellos que pueden identificarse directamente con un proceso, producto, trabajo, o servicio. Como ejemplo el costo de los comestibles que se consumen en un restaurante o el salario del cantinero de un bar.

El sistema de registro contable esta soportado por los diferentes documentos internos y externos de las operaciones realizadas en el hotel y estos a su vez debe servir para generar informes financieros confiables y oportunos.

Documentos internos: -Nomina de empleados -Nomina de personal extra -Informe de costos -Traspaso interno entre bares y cocina. -Plantilla de ventas por ambientes. -Resumen de huéspedes -Toma física de inventarios

Documentos externos: -Factura de compra de bienes -Factura de compra de activos fijos. -Factura de servicios públicos - Facturas de honorarios -Extractos bancarios -Extractos de inveriones.

Departamentos

Operación de alimentos y bebidas.

Cajeros

Capitán de bares

Asistente de cocina

Jefe de banquetes

Contador de alimentos y bebidas

Gerente de alimentos y bebidas

Asegura un eficiente y adecuado servicio en todos los servicios de mesa del hotel, adecuadas a los estándares marcados por la compañía.

Operación de habitaciones

Aseadores

Camareras

Porteros

Cajeros de recepción

Jefe de reservas

Jefe de recepción

Gerente de habitaciones

Es el encargado de garantizar el correcto funcionamiento de la cuenta de explotación del hotel así como la dirección del equipo humano.

Mensajeros

Auxiliares contables

Jefe de almacen

Jefe de compras

Auditor de calidad

Contador general

Gerente de RRHH

Gerente general

Revisor fiscal

Junta directiva

Este departamento se encarga de las tareas administrativas y financieras que implica gestionar un hotel.

Departamento de operación (Lo conforma todas las areas productivas en las operaciones)

Departamentos de apoyo

Agua-luz-fuerza

Seguridad

Transporte

Recursos humanos

Sistemas

Mantenimiento

Publicidad y promoción

Administración

Teléfono

Captación por el servicio prestado a los huéspedes para hacer llamadas locales o de larga distancia.

Lavandería

Captación generada por el servicio de lavado de ropa de los huéspedes.

Alimentos y bebidas

Es donde se supervisa y controla los oulets o puntos de venta de la compañía siguiendo los estándares.

Ventas: El intercambio generado al disponer de productos terminados de un proceso de producción y transformación de materia prima en alimentos y bebidas.

Otros gastos: Los gastos de loza, cubertería, cristalería, mantelería, etc.

Habitaciones o alojamiento

Es el encargado de generar los ingresos en un hotel y vela por la satisfacción de los clientes durante su estancia cumpliendo con los estándares de calidad.

Ventas: Concentra la captación al vender el derecho a utilizar una habitación y sus activos.

Nomina: Pago de salarios, capacitaciones, alimentación de los empleados, cargados a este departamento.

Otros gastos: Se incluyen los gastos de lavandería, limpieza. uniformes, etc.