Fattori che incidono sui consumi e sulle abitudini alimentari
La globalizzazione ha portato a una standardizzazione dei modelli alimentari, con i fast-food e le multinazionali che diffondono stili di consumo uniformi a livello globale. I cambiamenti demografici mostrano una crescita della popolazione nei paesi non industrializzati e un calo della natalità nelle aree industrializzate, influenzando così i consumi alimentari complessivi e le abitudini alimentari.
Fattori che incidono sui consumi e sulle abitudini alimentari
Eventi demografici
negli ultimi anni la popolazione mondiale è cresciuta nei paesi non industrializzati. Al contrario nelle aree industrializzate la natalità è diminuita
tra le conseguenze degli eventi demografici si evidenziano: l'aumento complessivo dei consumi alimentari nel mondo; il il cambiamento degli stili di consumo e dei modi di nutrirsi; la modifica di abitudini alimentari
Globalizzazione
ha favorito il nascere di comportamenti di consumo uniformi
ad esempio attraverso i fast-food, le multinazionali propongono stili alimentari standardizzati in tutto il mondo
Stili di vita
i mutamenti degli stili di vita delle persone che si riflettono sulle abitudini alimentari derivano da fattori economici e sociali
ad esempio: la crisi economica; l'ingresso nel mercato del lavoro di un numero crescente di donne; l'aumento dei single; l'attenzione alla salute da parte dei consumatori; la ricerca di nuovi segmenti di mercato da parte delle aziende
Reddito disponibile
è il flusso di ricchezza che le famiglie possono destinare ai consumi o ai risparmi e può essere considerato il fattore economico più importante
a un aumento del reddito disponibile corrisponde un aumento dei consumi alimentari
