La tenue professionnelle en cuisine comprend divers éléments essentiels pour assurer protection, hygiène et sécurité. Le tablier, avec ou sans bavette, protège le pantalon et le bas du corps contre les salissures et les brûlures.
En cuir, sans lacet ,à bout coqué et
semelle antidérapante .Évite les chutes, les chocs et les brûlures
VESTE DE CUISINE
En coton à col droit elle sert à protéger le corps des brûlures
et des salissures.
Elle doit pouvoir bouillir ,supporter l'eau de javel et de ce fait est traditionnellement blanche
COIFFE PROFESSIONNELLE
Toque, calot , charlotte :évite aux cheveux de tomber
dans les aliments
LES BIJOUX
Seule l'alliance est acceptée
pour des raisons d'hygiène et de sécurité
TORCHONS
Utilisé exclusivement pour prendre les plats chauds
PANTALON DE CUISINE
En coton et traditionnellement
pied de poule bleu et blanc
TABLIER
Avec ou sans bavette sert à protéger le pantalon
et le bas du corps des salissures ou brûlures
