作者：Yexaly Vargas 6 年以前
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Lipidos
Los lípidos son moléculas orgánicas que se caracterizan por ser hidrofóbicas y su extracción se realiza mediante disolventes orgánicos no polares. Están compuestos principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, nitrógeno y azufre.
開啟
Los Lipidos Propiedades de Autooxidacion Que los ácidos dan como resultado aldehídos donde existían los dobles enlaces covalentes Saponificacion Que los ésteres formados anteriormente dan lugar a jabones Esterificacion Que pueden formar ésteres con grupos alcohol de otras moléculas Punto de fusion Depende de la longitud de la cadena y su número de insaturaciones Caracter de fusion Un grupo carboxilo y una cadena hidrocarbonada Como funcion Regular la temperatura Que el organismo pierda calor Facilitar Reacciones fisicas que se producen en los seres vivos Transportar lipidos El intestino hasta su lugar de destino Comunicar las celulas El metabolismo y las funciones de reproduccion Formar bicapas lipidicas de las membranas celulares Recubren y proporcionan consistencia a los organos Reservar energia Un gramo de grasa produce 9,4 kiloorias en las reacciones metabolicas de oxidacion Ser biomoleculas muy diversas Estructura hidrofilica Tiene afinidad por el agua Caracter no polar No interactua bien con solventes polares Cadenas alifàticas, saturadas e insaturadas Anillos flexibles, semiflexibles y rigidos Un conjunto de moleculas organicas Moleculas hidrofobas Su extraccion mediante disolventes organicos no polares Principalmente por Carbono e Hidrogeno, y menor medida por Oxigeno Puede contener fosforo, nitrogeno y azufre
