LOS ALIMENTOS Y SUS COMPONENTES

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LOS ALIMENTOS Y SUS COMPONENTES

Sustancias inorgánicas

Son las sustancias que son comunes a la materia viva y no viva

Las sales minerales

Se encuentran en huesos y dientes y sales disueltas en todos los líquidos del organismo.

El agua

Compuesto más abundante en los seres vivos y el medio en el que se desarrolla la vida de las células.

Sustancias orgánicas

Vitaminas

Hay varios tipos de vitamina:

D

C

B

A

Las obtenemos de los alimentos.

Son sustancias que nuestro cuerpo necesita en cantidades muy pequeñas, pero son imprescindible para el funcionamiento de nuestro cuerpo.

Proteínas

Una proteína se diferencia en el número, tipo y disposición de los aminoácidos que la constituyen.

Como la hemoglobina o la gluteína, compuestas por los aminoácidos.

Lípidos

Una molécula de grasa se puede descomponer en:

Ácidos grasos

Glicerol

Las grasas o colesterol se disuelven poco. Las grasas insaturadas son líquidos denominados aceites. En cambio las grasas saturadas, son sólidos conocidos como sebos

Glúcidos

El almidón, el glucógeno y la celulosa son glúcidos complejos y sus moléculas son cromoléculas.

Como la glucosa o la sacarosa, conocidas como azúcares. La glucosa no se puede descomponer