L'entreprise se spécialise dans la vente de pâtisseries et viennoiseries, générant un chiffre d'affaires annuel de 1.200.000 FCFA. Les matières premières incluent des fruits en conserve, du sucre, des matières grasses, de la farine, et du chocolat.
Nom de l'etudiant: AGOUNDANI DIOP Prénom: Romaric Hans
QUALITE PRODUIT
Detecter la non-conformité afin de la traiter
Controle de bons de livraisons, de l'état des emballages,des quantités, le modèle et les caractéristiques des produits.
produits correspondants au cahier de charges tenu par le bureau des methodes
GESTION OP/ANALYSE
direction générale impliquée, présence de collaborateurs,utilisation de données concrètes
Ensemble des couts directes et indirectes, fixes et variablesde production et de distribution.
developpement informatique pour la maintenance et amélioration des logiciels.
ACHATS
Les besoins des clients sont effectuer afin de pouvoir au mieux les satisfaire.
Prix abordables et à la portée de tous.
Recherche de nouveaux fournisseurs par rapport aux prix du marché en cours, possibilité aussi de travailler avec le meme fournisseur sur le long terme.
PRODUCTION
Stock suivi depuis les fabricants jusqu'aux entrepots. Bonne gestion,disponibilité des produits en permanence.
Processus de fabrication efficace et équilibré par rapport aux besoin de production
Outlllage bien entretenu et bien conservé
Respect des mesures de sécurté afin de réduire les risques, bonne communication,évaluation périodique des sous-traitants.
Respect des exigences pour la qualité et prises en compte de ces exigences dans la réalisation du produit.
TECHNIQUE/DEVELOPPEMENT
L'activité pratiquée est purement commerciale, la vente de patisseries, viennoiseries.Elle a pour chiffre d'affaires: 1.200.000 f cfa.Pour ce faire, les données d'entrées sont les fruits en conserve secs et surgelés,le sucre, les matières grasses,farine, chocolats liquides et solides, levures.Comme données de sortie notons plusieurs gammes de pains,des croissants, des brioches, des gateaux...
La main d'oeuvre est compétente et qualifiée. - Organisation du temps de travail -meilleure productivité -Communication -Gestion du stress -Cohésion au sein de l'équipe. Materiels de dernière génération( batteuses professionnelles,four adapté... Le tout dans un environnement adapté.
MANAGEMENT
Structure
Boutique
Vendeurs
manifacture
Chauffeur
Ouvriers
Direction
Direction générale
Direction commerciale
direction technique
Sujet secondaire
La raison d'etre de l'approche processus est de définir les activités, les resultats souhaités et d'en assurer le caractère prévisible.
Le management strategique définit les orientations de l'entreprise et ses objectifs. Il permet de gérer l'environnement externe et les ressources internes de manière à créer des avantages compétitifs durables sur la concurrence.
