MANAGEMENT

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Nom de l'etudiant: AGOUNDANI DIOP Prénom: Romaric Hans

QUALITE PRODUIT

Detecter la non-conformité afin de la traiter

Controle de bons de livraisons, de l'état des emballages,des quantités, le modèle et les caractéristiques des produits.

produits correspondants au cahier de charges tenu par le bureau des methodes

GESTION OP/ANALYSE

direction générale impliquée, présence de collaborateurs,utilisation de données concrètes

Ensemble des couts directes et indirectes, fixes et variablesde production et de distribution.

developpement informatique pour la maintenance et amélioration des logiciels.

ACHATS

Les besoins des clients sont effectuer afin de pouvoir au mieux les satisfaire.

Prix abordables et à la portée de tous.

Recherche de nouveaux fournisseurs par rapport aux prix du marché en cours, possibilité aussi de travailler avec le meme fournisseur sur le long terme.

PRODUCTION

Stock suivi depuis les fabricants jusqu'aux entrepots. Bonne gestion,disponibilité des produits en permanence.

Processus de fabrication efficace et équilibré par rapport aux besoin de production

Outlllage bien entretenu et bien conservé

Respect des mesures de sécurté afin de réduire les risques, bonne communication,évaluation périodique des sous-traitants.

Respect des exigences pour la qualité et prises en compte de ces exigences dans la réalisation du produit.

TECHNIQUE/DEVELOPPEMENT

L'activité pratiquée est purement commerciale, la vente de patisseries, viennoiseries.Elle a pour chiffre d'affaires: 1.200.000 f cfa.Pour ce faire, les données d'entrées sont les fruits en conserve secs et surgelés,le sucre, les matières grasses,farine, chocolats liquides et solides, levures.Comme données de sortie notons plusieurs gammes de pains,des croissants, des brioches, des gateaux...

La main d'oeuvre est compétente et qualifiée. - Organisation du temps de travail -meilleure productivité -Communication -Gestion du stress -Cohésion au sein de l'équipe. Materiels de dernière génération( batteuses professionnelles,four adapté... Le tout dans un environnement adapté.

MANAGEMENT

Structure

Boutique

Vendeurs

manifacture

Chauffeur

Ouvriers

Direction

Direction générale

Direction commerciale

direction technique

Sujet secondaire

La raison d'etre de l'approche processus est de définir les activités, les resultats souhaités et d'en assurer le caractère prévisible.

Le management strategique définit les orientations de l'entreprise et ses objectifs. Il permet de gérer l'environnement externe et les ressources internes de manière à créer des avantages compétitifs durables sur la concurrence.