类别 全部 - azúcar - harina - acidos - bicarbonato

作者:tania torres 14 年以前

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pasteles. tania

Durante el desarrollo y la evolución de la repostería, se han utilizado diversos ingredientes y métodos para mejorar la textura y el sabor de los pasteles. Los leudantes químicos como el bicarbonato y el polvo para hornear, junto con agentes ácidos como el chocolate, el vinagre y productos fermentados, juegan un papel crucial en la creación de productos esponjosos y ligeros.

pasteles. tania

acremado

grasa

azucar

leudantes quimicos

agentes acidos, chocolate, vinagre y productos fermentados

bicarbonato y polvo para hornear

tipos de azucar

lactosa

maltosa

sacarosa

monosacaridos

disacaridos

leudantes

metodo hecho a base de huevo

pasteles

1910, cambio de los pasteles clasicos, con aceites vegetales

huevo

azucar

harinas para la elaboracion de pasteles fue el segundo cambi

harina

mantequilla