,https://www.restauracioncolectiva.com/storage/FotoNota/cadena-frio-hanna-instruments.jpg_1.jpg
factores
.Refrigeración.
Congelación.
Liofilización.
Pasteurización.
Esterilización.
Secado.
Concentrados de sal o azúcar.
tecnica de conservacion de alimentos
Congelar. Lógicamente, el congelado es un proceso que se viene usando hace tiempo como método predilecto de conservación de los alimentos. ...
Fermentar. Los fermentos se están convirtiendo en un gran ícono de la alimentación contemporánea. ...
Conservar a baño maría. ...
Realizar mermeladas o conservas. principal
esterilizacion
ultra pasteuracion
zalaso
liofilizacion
dechidratacion
aditivos
enlatados
contrado de azucar
definicion
Refrigeración. ...
Congelación. ...
Ultracongelación. ...
Escaldado o ebullición. ...
Esterilización. ...
Pasteurización. ...
Deshidratación. ...
Desecado.
Una de las técnicas de conservación de alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor)
Una de las técnicas de conservación de alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características originarias (aspecto, olor y sabor)
