Elikagaien Kontzerbazioa

Mehr dazu

APARATUAK eta ELIKAGAIEN KONTSERBAZIOA

von CLAUDIA SAEZ PEDREGAL

ELIKAGAIEN KONTSERBA

von Izaro Martinez

GIZA ELIKADURA

von ANE BASURCO ARRIZABALAGA

GIZA ELIKADURA

von ANE BASURCO ARRIZABALAGA

Elikagaien Kontzerbazioa

Irradiazioaren Bidez

Elikagaiari erradiazio ionizatzaileak jartzen ditu. ( X izpiak...).

Keztatzearen Bidez Kontserbatzea

Egurraren keak mikroorganismo hiltzen ditu.

Gehigarrien Bidez Kontserbatzea

Elikagaia sutantsia kimikoa jartzen dute.

Gehigarri artifizialak

Susbtantzia kimikoak jartzen dute.

Gehigarri naturalak

ozpina, olioa... Jartzen da.

Hutsean Ontziratzea

Elikagaiak oxigenoa kentzen dute.

Deshidratazioaren bidez Kontserbatzea

Ura kentzen die elikagaiei.

Liofilizazioa

Elikagaiaren ura guztia kentzen du.

Lehortzea

Elikagaien gainazala ura kentzen da.

Beroan Kontserbatzean

Tenperatura altuetan kontzerbatzea.

UHT

180ºC tan 2 segundo mantentzen da

Esterilizazioa

100ºC -tara irakiten dute

Pasteurizazioa

Elikagaiak berotu

Hotzean Kontserbatzea

Tenperatura baxuetan, kontserbatzen da.

Ultraizoztea

-35 - -135 ºC tara

Izoztea

-18 - 0ºC tara

Hoztea

0 - -8ºC tara