metodo industrial de conservacion de los alimentos
Liofilizacion
frutas
Salazón
anchoas
jamones
aceitunas
La sal, además de aporta sabor, ejerce un efecto conservador que inhibida la multiplicación de los microorganismos.
Consiste en salar pescados y otros alimentos para matar los gérmenes que puedan dañarlos, ya que la sal actúa como un antiséptico cuando se emplea en determinadas proporciones.
Concentrado de azúcar
miel de maple
leche condensada
Mermeladas
Congelacion
helados
Verduras
Conserva los alimentos a largo plazo, manteniendo la temperatura a -18°C
Refrigeracion
caracteristica
Embutidos
Lacteos
pescado, carnes rojas, pollo
Conserva los alimentos manteniendo una temperatura entre 0 y 5° centigrados
Enlatado
pescados
atun
verdura precosida
Aditivos
Deshidratacion
caracreristicas
ejemplos
semillas
soya
carne roja
Esterilización
Ultrapasteurizacion
Pasteurizacion
caracteristicas
Subtopic
