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metodo industrial de conservacion de los alimentos

Liofilizacion

frutas

Salazón

anchoas

jamones

aceitunas

La sal, además de aporta sabor, ejerce un efecto conservador que inhibida la multiplicación de los microorganismos.

Consiste en salar pescados y otros alimentos para matar los gérmenes que puedan dañarlos, ya que la sal actúa como un antiséptico cuando se emplea en determinadas proporciones.

Concentrado de azúcar

miel de maple

leche condensada

Mermeladas

Congelacion

helados

Verduras

Conserva los alimentos a largo plazo, manteniendo la temperatura a -18°C

Refrigeracion

caracteristica

Embutidos

Lacteos

pescado, carnes rojas, pollo

Conserva los alimentos manteniendo una temperatura entre 0 y 5° centigrados

Enlatado

pescados

atun

verdura precosida

Aditivos

Deshidratacion

caracreristicas

ejemplos

semillas

soya

carne roja

Esterilización

Ultrapasteurizacion

Pasteurizacion

caracteristicas

Subtopic