metodo industrial de conservacion de los alimentos
La conservación de alimentos mediante métodos industriales incluye diversas técnicas. El enlatado implica sellar herméticamente los productos en latas de acero recubiertas de estaño y barniz para evitar la contaminación.
metodo industrial de conservacion de los alimentos
Liofilizacion
frutas
Salazón
anchoas
jamones
aceitunas
La sal, además de aporta sabor, ejerce un efecto conservador que inhibida la multiplicación de los microorganismos.
Consiste en salar pescados y otros alimentos para matar los gérmenes que puedan dañarlos, ya que la sal actúa como un antiséptico cuando se emplea en determinadas proporciones.
Concentrado de azúcar
miel de maple
leche condensada
Mermeladas
Congelacion
helados
Verduras
Conserva los alimentos a largo plazo, manteniendo la temperatura a -18°C
Refrigeracion
caracteristica
Embutidos
Lacteos
pescado, carnes rojas, pollo
Conserva los alimentos manteniendo una temperatura entre 0 y 5° centigrados