Fermentação

A fermentação é um processo metabólico utilizado por diversos organismos, como bactérias e fungos, para a obtenção de energia em ambientes anaeróbicos, ou seja, na ausência de oxigênio.

por Frederico Bampi Rech

por Enrico Santana

por MAICO SOUZA

por Fernanda Paulo

Fermentação Alcoolica

produção de pães, bebidas alcoólicas e etanol combustível

Leveduras

álcool etílico e CO2

Fermentação lática

produção de queijos e iogurtes

ácido lático