sali minerali e vitamine
regolatrice
regolano funzioni corpo
plastica
formano alcuni componenti corpo
divisi in 2 gruppi
oligoelementi
pochi
iodio
per chi soffre di tiroide
fluoro
denti
zinco e rame
ferro
anemia se ne manca
elementi principali
di più
cloro
potassio
sodio
magnesio
per
corporatura
regolare temperatura in meno pausa
fosforo
utile per cervello
calcio
componente ossa
facili da eliminare
li rintroduciamo tramite elementi
sono il 4% del peso corporeo
funzioni
bio - regolatrice e protettiva
ci proteggono da malattie di carenze
beri - beri
pellagra
diverse per struttura chimica
idrosolubili
vitamina C - gruppo B - PP - H
liposolubili
vitamine A - D - E - K
carenza provoca malattie gravi
ipovitaminosi
frequenti (di minor gravità)
avitaminosi
attualmente rare
gruppo di sostanze organiche indispensabili e in piccole quantità
introdotte con alimenti
organismo non in grado di riprodursi
