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arabera 芝岑 林 4 years ago

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同安咖啡濃純鄉

在同安地區,咖啡文化被深度探索並融入日常生活和教育課程中。學生通過實際體驗,如採豆、烘豆和磨豆,了解咖啡從種植到製作的全過程。同時,課程還使用了六頂思維帽的方法來分析和討論相關議題,鼓勵學生從不同角度思考問題。環保和營養學也是重點,討論了咖啡渣的再利用和咖啡對環境的影響。問卷調查和分析進一步幫助了解大家對咖啡文化的認識和態度。研究動機和方法則深入探討了如何在地理環境和歷史背景下重現和發展本地咖啡產業。

同安咖啡濃純鄉

同安咖啡濃純鄉

同安好咖

指導老師
蔡玫真
蔡宜臻
江文雄
參考資料
研究日誌
小組成員
林瑾宏
蔡芷伶
許佑全
鄭祐典
宋芷欣
張震茂
蔡珮綺
蔡富揚

融入課程

生活咖啡英語
咖啡渣砂畫
咖啡堆肥
咖啡凍製作
咖啡營養學
咖啡VS環境
咖啡沖泡方式
虹吸式咖啡
手沖咖啡

問卷分析

問卷調查

種植現況

其他咖啡園
同安咖啡園
安農咖啡園
後山咖啡園

6頂思維帽

藍色思考帽
綠色思考帽
黑色思考帽
黃色思考帽
紅色思考帽
白色思考帽

實際體驗

磨豆、裝袋
烘豆
去殼
曬豆
去果肉
採豆
種咖啡樹

研究動機

研究方法
以ORID了解重現芬園咖啡的意涵
ORID四個字分別代表以下
什麼是焦點討論法(ORID)
咖啡豆的種類
羅布斯塔
.阿拉比卡
咖啡緣起
咖啡歷史
現況期
奮起期
拓墾期
地理環境