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arabera maria carolina 7 years ago

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Brigada de Serviiço

Em um ambiente de hospitalidade, a função de um maître e de um gerente de Alimentos e Bebidas é crucial para o sucesso. Esses profissionais não apenas mantêm a equipe motivada e satisfeita, mas também se dedicam a avaliar os melhores preços e produtos para compra, garantindo uma gestão econômica eficiente.

Brigada de Serviiço

Brigada de Serviiço

Sommelier

Maître

Maître Executivo

Supervisona a higiene do local como um todo
Manual de boa praticas
Controle de compras para o salão
Subtópico
Fiscalização das condições de estocagem de pratarias, talheres,louças etc
Administra economicamente o estoque de alimentos pereciveis

Tópico principal

Gerente A&B

Mantem a equipe satisfeita e feliz por estar ali.
Avalia melhor preço e produto a ser comprado
Desenvolve mecanismo para o funcionário entre nos padrões da empresa
Constrói um parâmetro de qualidade a ser seguido
Capacita os funcionários