DURANTE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Honelako gehiago

Medio Ambiente y Salud

by Claudia Páramo

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

by Paola Jimenez

VALLES DE COSTA RICA

by jose villalobos esquivel

SOLIDOS Y LIQUIDOS

by Jose Rodolfo Ramirez

DURANTE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Las causas mas frecuentes de toxiinfecciones

La contaminación cruzada

Los alimentos frescos (como las ensaladas)

Limpiarlas con agua fría y abundante

En el caso de alimentos congelados

Nunca descongelar a temperatura ambiente

Descongelarlos a temperatura de refrigeración

Conveniente higienizar las ensaladas y verduras

En el caso de los alimentos que se cuecen o se calientan

Alcanzar como mínimo la temperatura a 65ºC para destruir los gérmenes patógenos

Verificar los alimentos

Que no hayan sobrepasado la fecha de caducidad

Que se encuentren en perfecto estado de conservación