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LE FUNZIONI DEI GLUCIDI

COSA SONO?

I glucidi sono nutrienti base della nostra alimentazione, forniti in gran parte dall'amido

FUNZIONE PROTETTIVA

i glucidi servono per regolare le funzioni del nostro corpo come il metabolismo, ma anche per aiutare gli organi come il fegato a smaltire le sostanze grasse per prevenire la formazione dei corpi chetonici che abbassando il ph sono nocivi e vengono smaltiti sia dal fegato che dai reni dove qest'ultimo li trasforma in acetone che viene eliminato con l'espirazione, oltre a regolare il sistema nervoso

FUNZIONE PLASTICA

in questa funzione i glucidi aiutano le fasi di struttura e mantenimento. sono ribosio e deossiribosio(acidi nucleici), mentre i glucidi uniti a lipidi (glicolipidi) o proteine (glicoproteine) sono essenziali per la membrana cellulare

FUNZIONE ENERGETICA

di pronto uso: forniscono energia di rapido utilizzo in quantità di 4 kcal/g. di deposito: possono inoltre essere accumulati nel fegato attraverso ul glicogeno per essere utilizzati in caso di carenza di nutrienti (glucosio). sono macronutrienti dinamici