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Sacarosa:

lactosa

Glucosa

Fructosa

Química de los lipidos

Ácidos grasos insaturados Posee dobles enlaces (mono o poliinsaturados) Doble enlaces estan separados por lo menos por 3 carbonos celulas vegetales se presentan, liquido a temperatura ambiente.

Clasificación Ácidos grasos

INSATURADOS Monoinsaturado Poliinsaturado Ataque quimico Liquidos Disminuye niveles de colesterol

SATURADOS Enlaces sencillos solidos origen animal

Omega 3 Dosis: bebés, niños, adolescentes, adulto, adulto mayor. Alimentos: pescado, aceite de pescado, nueces, lino, chia. Características y función en organismo: vasodilatadoras, anti-coagulante, pro inflamatorias, impesendible para la vista , sistema nervioso. Omega 6 Dosis: bebés, niños, adolescentes, adulto, adulto mayor. Alimento: aceites de semilla, aguacate, aceites de conegra. Características y función organismo: Agregante plaquetaria proinflamatoria fuerte. Omega 9 Grasas monoinsaturados doble enlace en estructural ayuda en la regulacion del colesterol. disminuye riesgo de artritis reumatoide aumento cantidad de linfocitos. Alimentos: aceite de canola, olivo, almendras.

Fosfogliceridos Estructuras de las membranas celulares reservas de mensajeros intracelulares se encuentra en: Huevo, soja, pescado

Lipidos de almacenamiento

Trigliceridos: almacenamiento primario de los ácidos grasos.

Acilglicerido: grasas neutras cada grupo hidroxilo de la glicerina se une al grupo carboxilo de un acido grado.

Funciones

Transporte de vitaminas liposolubles reserva energética Hormonal No son solubles en agua.

Química de los hidratos de carbono

Mucopolizacaridos: Grupo de polisacaridos que tiene una gran importancia estructural en los animales vertebrados, glucosaminoglucanos, denominados mucopolisacaridos.

polisacáridos Almidón Gluclógeno Celulosa Mucopolisacaridos

Almidón: se obtienen a partir de exudados y pueden retener agua y formar concentraciones viscosas y geles.

Homopolosacaridos energetico Ramificado

Polisacaridos de las paredes celulares bacterianas son materiales estructurales analogos a las proteinas estructurales.

Disacaridos

Lactosa

Galactosa

Clasificación monosacaridos simples, derivados esteroisomeros, reacciones

Las reacciones por acidos concentrados van a producir deshidratacion y como consecuencias un derivado furfural.

Reacciones por ácido difluido: monosacaridos que van a reaccionar son las aldosas y estas producen un anhidrido

Hidratos de carbono

De acuerdo al numero de monomeros se clasifican los carbohidratos

Metabolismo del agua y los electrolitros

Ósmosis

Subtema

un tipo especial de transporte pasivo en el cual solo las moléculas de agua son transportadoras a través de la membrana

presión osmótica

presión que se debe aplicar a una solución para detener el flujo neto de disolvente a través de una membrana semi permeable.

Efecto soluciones Isotónicas, Hipotonicas e Hipertonicas

Isotónica donde la concentración del soluto es la misma ambos lados de la membrana de la célula Hipotonica Tiene menor concentración de soluto en el medio externo en relación al medio citoplasmatico de la célula. Hipertonicas Tiene mayor concentración de soluto en el medio externo, por lo que una célula dicha solución pierde agua (H2O) debido a la diferencia de presión.

Acidosis y alcalosis respiratoria acidosis y alcalosis metabolica

acidosis respiratoria

Alcalosis

aumento primario de la concentración de HCO3 con incremento compensador de la PCO2.

estimula los quimioreceptores que controlan la respiración e incrementan la ventilacion alveolar.

Osmolaridad

Cuando una célula o bacteria se coloca en una disolución con una concentración baja de soluto, o con una osmolaridad baja, cambia la presión osmótica sobre la célula y entra agua en la célula.

Composición intracelular y extracelular

Intracelular: esta separado del liquido extracelular por una membrana celular selectiva que es muy permeable al agua pero no al mayor parte de los electrolitros del cuerpo. Extracelular: como el plasma y los líquidos intersticiales estas separados únicamente por membranas capilares que son muy permeables.

Importancia a nivel biológico

Regulación de la temperatura Reacciones vitales, respiración Transporte de la sangre Función metabólica Funciones digestivas Expulsión de heces fecales y orina