Condiciones y requisitos de equipos e instalaciones

Lisää tämän kaltaisia

Clasificación del material profesional alimentos y bebidas

luonut Tania Alejandra Avendaño

Unidad de medida de almacenamiento

luonut ruben pilaloa

UNIDAD DEL PACIENTE

luonut NATALY ELIZABETH RODAS GABRIEL

PROCESOS ESTRATÉGICOS Y TÁCTICOS

luonut Damaris Paramo

Condiciones y requisitos de equipos e instalaciones

Requisitos de los Almacenamientos

Deben estar diferenciados y delimitados

La condiciones de temperatura deben ser húmedas y adecuadas al producto

No se puede almacenar productos no alimentarios

Requisitos de la Zona de Expedición

Según la capacidad de la empresa será el tamaño de la zona

Si el producto a expedir requiere no romper la cadena de frio, la zona estará adecuada a este fin.

Requisitos de cámaras Frigoríficas de Almacenamiento

Las cámaras estarán dotadas de termógrafos u otros sistemas de control de temperatura

El N.º de cámaras y su capacidad tendrá que ser suficiente para almacenar las materias primas.

Requisito de Salas de Manipulación

Distribución de forma que se evite cruce de materias primas

la superficie de los equipos y materiales destinados a estar en contacto con alimentos deberán ser fáciles de limpiar y desinfectar