Herramientas De Calidad Para La Industria De Productos Carnicos

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MEDIDAS DE DISPERSION

luonut JUAN DAVID PADILLA

Formatos de imagen

luonut Ximena Granillo

Comparación entre los modelos de gestión de calidad total: EFQM, Gerencial de Deming, Iberoamericano para la excelencia y Malcom Baldrige

luonut Lina Isaza

Estructura descriptiva

luonut Nelcy Excelina Sánchez Avellaneda

Herramientas De Calidad Para La Industria De Productos Carnicos

Diagrama De Flujo

Permite organizar la información analizando la prioridad

Muestra las interfaces de clientes a proveedores

Permite mejorar en un proceso

permite identificar los errores de un proceso

Ayuda en la comprensión del proceso por medio de simbolos

Gráfica De Dispersión

Permite cuantificar los datos

Se encarga de comprobar como afecta una variable al generar un cambio a otras

se identifica y determinada si las variables estan relacionadas

Diagrama De Pareto

Da una vision simple y rapida de la importancia clara del problema

se logran identificar las causas como

Mala calidad de vapor

Falta de estandarización en la velocidad (rpm) de las aspas

Diseño inadecuado de los puestos de trabajo del operador

Falta de estandarización en el diseño de las aspas

Ausencia de control en relación tiempo-temperatura de mezclado.

Mal diseño del sistema de alimentación del vapor

Da prioridad a los procesos críticos y utilizada medidas preventivas.

propone un programa de mejoramiento a través del desplazamiento de la media y la reducción de la variabilidad

Histograma

Determina las causas probables

demostrando los límites de especificación superior

muestra que los datos se aproximan a una distribución normal

Para determinar la capacidad del proceso real (Cpr)

Hojas De Revisión

Reflejan las tendencias y patrones subyacentes en los datos

utilizada en el diagnostico de los defectos del PCE

Suministra información de los meses anteriores (julio,agosto y septiembre)

Gráficas de control

Brinda informacion confiable de la operacion

se puede contar con niveles consistentes de calidad

Es efectiva para medir un control estadistico

Diagrama Causa-Efecto

se utiliza para identicar sintomas de un problema y determinar sus causas

Bajo peso de los PCE

Analisis de los defectos