Les aliments

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cellules

luonut Zacharie Racine-Verreault

Biochimie

luonut Madeleine Dearden

Voie métabolique

luonut Madeleine Dearden

Respiration cellulaire

luonut Déry Hackim

système nerveux

neurone et influx nerveux

neurone

les types de neurones

neurone moteurs

conduisent l'influx nerveux du centre de traitement vers un muscle ou une glande

neurone d'association

font les relais entre les neurones sensitifs et les neurones moteurs

neurone sensitif

captent cet influx nerveux et le conduisent vers le centre de traitement (le cerveau)

anatomie

l'influx circule du corps cellulaire vers l'axone pour aboutir aux terminaisons nerveuses de l'axone

gaine de myéline

enveloppe de protection de l'axone qui agit comme une gaine en plastique des fils électriques: elle isole l'axone de son milieu extérieur et accélère la transmission du signale

axone

prolongement du neurone agissant comme un corridor de sortie pour le signal électrique et peut mesurer de 0,5 mm à plus de 1 m long

corps cellulaire

partie centrale de la cellule qui contient le noyau, le cytoplasme et les autres organites

dendrite

structure réceptrice où elles reçoivent les signaux et les conduisent jusqu'au corps de la cellule

terminaison axonale

structures émettrices du neurone qui libèrent des substances chimiques (neurotransmetteurs)

des cellules très spécialisées, qui vont capter les informations de l’extérieur et les transmettent à notre cerveau.

Influx nerveux

Synapse

espace entre une terminaison axonale d'un neurone et d'une dendrite d'un autre neurone

information transmise de neurone en neurone sous la forme d'un signale éléctrique

système nerveux périphérique (SNP)

l'acte volontaire

décider de nos mouvements et de les exécuter

trajet de l'influx nerveux: récepteur sensorielle --> nerfs sensitifs --> moelle épinière --> cerveau --> nerf moteur --> muscles

le nerfs

nerfs sensitifs

du SNP au SNC

un regroupement de chaîne de neurone

nerfs mixte

contiennent des chaines de neurone sensitifs et des chaines de neurone moteurs

nerfs moteurs

du SNC au SNP

l'arc reflexe

l'organisme produit des mouvement automatiques pour se protéger

trajet de l'influx nerveux: récepteur sensorielle --> nerfs sensitifs --> moelle épinière et cerveau --> nerfs moteur --> muscles

il relie le SNC à toute les partie du corps

système nerveux centrale (SNC)

C'est le centre de contrôle de toutes les fonctions du corps humains, qu'elles soient volontaires ou involontaires

encéphale

centre d’interprétation de tout les informations sensorielles (l’ouïe, la vue) et le centre de contrôle de l'organisme

liquide céphalorachidien

un liquide situé entre l'encéphale et le cerveau qui sert à protéger le cerveau contre des chocs

3 structures

cerveau

plus grosse structure de l'encéphale contenant les zones associés à la réflexion, conscience, décision au mouvement, etc

tronc cerebral

structure qui commande les fonctions vitales et involontaires de l'organisme (digestion, respiration, déglutition, etc)

cervelet

structure qui commande la coordination des mouvement et aussi, impliqué dans la mémoire musculaire

moelle épinière

ensemble de tissus nerveux qui descendent à l'intérieur de la colonne vertébrale et fait le lien entre l'encéphale et la plupart des nerfs. Ces derniers sont raccordés à la moelle épinière au niveau des vertèbres

Sujet secondaire

Les aliments

Les constituants alimentaire

protéines

réparer les tissus, défendre l'organisme contrôle le taux de glucose et transport l’oxygène

vitamines

Vitamine A

vitamine C

contribue au bon fonctionnement du système immunitaire

Croissance des os et des tissus

vitamine B12

bon fonctionnement des nerfs

vitamine D

Santé des os et des dents et renforce le système immunitaire

minéraux

fer

Phosphore

Formation des os et des dents, réactions dans la cellule

Transporte l’oxygène aux cellules

magnésium

Solidification des os et des dents

Zinc

Développement et croissance, renforce le système immunitaire

eau

corps est composé de 70%

lipides

gras trans

Mauvais gras

gras insaturés

Bon gras

gras saturés

Pas le meilleure type de gras

glucides

glucide complexe: goût non sucré

Longue chaîne de molécule

glucide simple: goût sucré

une ou deux molécules

Les besoins énergétiques et nutritionnels

Besoins énergétiques quotidiens

métabolisme = 50%

activité physique = 40%

digestion = 10%

calculer les kilojoules

VÉ = (0g X 37 KJ/g) + (26g X 17KJ/g) + (2g X 17KJ/g)

Femme consume 8000 à 12 000 KJ

Homme consume 11 000 à 14 000 KJ

valeur énergétique d'un aliment = quantité d'énergie chimique en joules

glucides = 17 KJ/g

protéine = 17 KJ/g

Lipides = 37 KJ/g