METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN APLICADA A ENCUESTAS NUTRICIONALES

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Herramientas

CUESTIONARIO DE FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS (CFCA)

Ejes

Lista de alimentos

Unidad de tiempo

Porción

Clara y concisa

Estructurada y organizada

Global

Extensión variable

Cualitativo

Semicualitativo

frecuencia

Diaria

Semanal

Mensual

Lista cerrada de alimentos

RECORDATORIO DE 24 HORAS

REGISTRO ALIMENTARIO

ESTIMACIÓN DE LA INGESTA DE ALIMENTOS y/o NUTRIENTES

REQUERIMIENTOS

USO DE INGESTAS DIETÉTICAS DE REFERENCIA EN LA EVALUACIÓN DE LA INGESTA DE NUTRIENTES

Etapas

ANALISIS E INTERPRETACIÓN

Tabulación de los datos

2. Análisis de los resultados de la encuesta e informe

RECOLECCIÓN DE DATOS

Supervisión de la recolección

Revisión y codificación de las entrevistas

PLANIFICACIÓN

Pasos

Definición de objetivos

Cálculo del presupuesto

Diseño y de las técnicas de recoleccción

Organización de recursos

Selección de muestra

Redacción de instrumento

Prueba piloto

Capacitación