mineral ミネラル

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ビタミン１２

ヨウ素

甲状腺ホルモン

（チロシン）

クロム

耐糖能障害

耐糖因子

セレン

克（かつ）山病

＝食事性セレン欠乏

glutathione peroxidase

グルタチオン・ペルオキシダーゼ

glutathione の存在下で 過酸化水素（H2O2）を水に還元するほか、過酸化脂質（LOOH）を還元する機能を有する。

★スーパーオキサイド・ジスムターゼ、カタラーゼとともに生体内において重要な抗酸化作用を担っていると考えられている。

銅

Cu

＊ウィルソン病

先天的銅過剰障害である。（肝臓に異常に銅が溜まる）。

スーパーオキサイド・ディスムターゼ

酵素の一つである。

の1つ。

マンガン

Superoxide dismutase

亜鉛

Zn

欠乏症

免疫能の低下

味覚障害

食欲不振

成長遅延

役割

性機能

味覚機能の維持

たんぱく質合成に関与

これを含む生体成分