"Norma Nacional RMN°822-2018-MINSA"

Lisää tämän kaltaisia

Psicología social comunitaria

luonut Tatiana garcia

Tipos de Contribuciones

luonut Junior Rios

sistema de salud

luonut Luis Toledo

COLOCACIÓN DE SONDA VESICAL

luonut valentina amell

"Norma Nacional RMN°822-2018-MINSA"

Gustavo Leo Alvaez Aguirre

Es la norma que tiene la finalidad de proteger la salud de la nación

Establecer los principios generales de higiene que deben cumplir los restaurantes y servicios afines

existen diferentes etapas:

-Manipulados de alimentos-

Es toda persona que manipula alimentos envasados o no envasados, equipos y utensilios para la manipulación de alimentos y superficies

-Limpieza-

Eliminaciion de tierra, residuos de alimentos, polvo, grasa u otro material objetable

-Inspector Sanitario-

Es el personal autorizado que cumpl con los reuisitos establecidos por la autoridad competente, con responsabilidad para llevar a cabo labores de inspeccion sanitaria

-Inspeccion Sanitaria-

Es el examen de los alimentos, instalaciones y procesos que realiza la Autoridad Sanitaria

-Desinfeccion de alimentos-

Reduccion del numero de microorganismos en los alimetnos mediante agentes quimicos

-Contaminación Cruzada-

Es la transferencia de forma _directa o indirecta_

Indirecta: Cuando la transferencia se da a traves del contacto de alimento con vehiculos o vectores contaminados (manos, utenilios , equipos, etc.)

Directa: Cuando hay contacto del alimento con la fuente contaminante

-Contaminante-

Cualquier agente biológico o químico, materia extraña u otras sustancias no añadidas intencionalmente a los alimentos