Producte
Situat bestivul bucal
Substrat
Origen
Saliva
Inervació
Parasimpàtic
Secreció saliva fluida
Simpàtic
Secreció saliva espesa
Funcions
Mecànica
Lubrificació dels aliments i mucina que protegeix la mucosa del tracte digestiu
Digestiva
Ptialina que actúa sobre el midó, comença a la boca i continúa a la boca, fins que l'àcid del suc gàstric penetra al bol alimentari i inactiva l'enzim
Enzims
Ptialina o αlfa-amilasa (salival)
Glàndula salival
Bacteris
Proteïna, trossos bacteris
Lisozim
Glàndules sublinguals
Triglicèrid
DAG, MAG i ÀG
Lipasa lingual
Glàndules salivals
Midó
α -Dextrinosa
1 Molèc. α -Glucosa
Maltotriosa
3 Molèc. α-(1,2) Glucosa
Maltosa
2 Molèc. α-(1,2) Glucosa
CAVITAT BUCAL
Dents
Molars
Premolars
Canines
Incisives
Úvula
Surt del paladar tou
Impedeix pas d'aliments a fosses nasals
Paladar
Tou
Dur
Té un os
Llavis
Revestit capa fina al exterior i mucosa interior
Temperatura alta
Impedeix sortida menjar
Units a les genives pel fre labial
Llengua
Múscul estriat i voluntari revestit de mucosa.
Ocupa sòl bucal connectada pel fre lingual.
Formada per papil·les amb receptors gustatius.
Fliformes
Circumvalades
Fungiformes
Gustativa
GLÀNDULES SALIVALS
Menors
Linguals
Anteriors: Secreció mucosa
Posteriors: Secreció Mucosa
Von Ebner: Secreció serosa
Paletines
Bucals
Labials
Secreció mucosa
Majors
Sublingual
Secreció Sero-mucosa
Conductes excretors cte. de Bartholin i de Rivinus
Submandibular
Secreció sero-mucosa
Conducte excretor Wharton
Paròtida
Secreció SEROSA
Conducte excretor STENON
Subtema
