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Receta de Flan de dulce de leche

¿Que es? El flan es un postre con fama mundial, ya que recibe muchos nombres dependiendo de la región. Asimismo, tal vez lo conozcas con el nombre de crème caramel, quesillo, crema volteada, caramel pudding o caramel custard. Se trata de un postre de origen francés que consiste en una crema densa y al mismo tiempo blanda y temblorosa envuelta en caramelo líquido y cocida al baño María. Es realmente fácil de preparar, solo debes tener cuidado al manipular el caramelo y tener paciencia mientras se cocina y reposa.

Ingredientes para hacer Flan de dulce de leche: 500 gramos de leche 300 gramos de crema de leche 7 gramos de maicena 4 huevos 3 yemas 70 gramos de azúcar 300 gramos de dulce de leche

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Receta de King Kong dulce

¿Que es? El King Kong peruano es un dulce reconocido como patrimonio de la ciudad de Lambayeque en la región costa-norte del país. Se trata de un alfajor gigante de 4 capas de galleta relleno de dulce de piña, manjar blanco de olla y dulce de maní. Un postre tradicional que combina unas galletas crujientes que se deshacen en la boca y se envuelve con los rellenos que tienen sabores entre cítricos, lácteos y caramelo.

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Ingredientes para hacer King Kong dulce: Para la galleta: 330 gramos de harina 1 pizca de levadura seca instantánea 1 pizca de sal 3 yemas 95 gramos de agua 80 gramos de mantequilla Para el dulce de piña: 300 gramos de piña 100 gramos de azucar (½ taza) Para el manjar blanco de olla: 1 lata de leche evaporada 400 gramos de azúcar (2 tazas) ½ lata de leche condensada Para el dulce de maní: 2 camotes medianos 50 gramos de miel 150 gramos de chancaca rallada o picada finamente 100 gramos de mani tostado

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