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par vito dell'orto Il y a 3 années

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tecnologie alimentari

L'articolo tratta vari aspetti della produzione alimentare, concentrandosi su diversi prodotti come olio d'oliva, riso, latte, carne, zucchero e frumento. Viene approfondito il processo di produzione dell'

tecnologie alimentari

Orrore allevamenti

Contraffazione Olio extravergine

Produzione olio

Argomento Flottante

tecnologie alimentari

Carne

Latte

Olio

Olio lampante
Sansa
Olio d'oliva
Olio vergine d'oliva
Olio extravergine d'oliva

Zucchero

Barbabietola da zucchero
Raffinazione
zucchero grezzo
rimozione acqua

centrfugazione

evaporazione

filtrazione

depurazione calco - carbonica
immersione in acqua calda
affettatura
lavaggio

Il riso

Sottoargomento
Risone

SbramaturA

Sbiancatura (pula-germe)

Frumento

Derivati del frumento
Setacciatura
Conservazione

Silos

Macinazione
Pulitura

Secondaria

Primaria

Frumenti duri

Pasta

confezionamento

stagionatura

essiccamento

trafiltura

pressatura

Impasto

Frumenti teneri

Pane

raffreddamento

cottura

lievitazione

Foggiatura

impasto