a cesar cordoba 9 éve
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diagnostico de alimento
El aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos es un proceso fundamental que implica varios pasos y herramientas. En primer lugar, se recopila información relevante para identificar y priorizar problemas y temas críticos.
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CESAR CORDOBA JOSE LUIS MANJARRES DIAGNOSTICO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS ETAPAS informe de resultado planificasion comprobacion recopilacion de datos elaboracion de un resultado ASPECTOS normatividad materia prima productos tipos de productos valor agregado volumen de producion empresa empleo ventas de exportaciones RESULTADOS identificasion del problema necesidad oportunidad PROCEDIMIENTO paso1:recopilacion de informacion paso2.priorizacion de temas, definicion de los temas, identificacion del problema paso3:elaboracion de un plan operativo de un proceso INSUMOS hechos variables indicadores factores HERRAMIENTAS internet encuesta entrevista investigacion consulta a especialistas
