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Substâncias orgânicas

Vitaminas

Hidrossolúveis

Lipossolúveis

Ácidos nucleicos

RNA

DNA

Glicídios ou Carboidratos

Subtópico

Polissacarídeo

Dissacarídeos

Monossacarídeos

Proteínas

Função de armazenamento

Função enzimática

Função energética

Função hormonal

Função de defesa

Função de transporte

Função motora

Função construtora:

Lipídios

Colesterol

Esfingolipídeo

Carotenóide

Fosfolipídeos

Cerídeos

Triglicerídeos

Substâncias inorgânicas

Sais minerais

Realizam controle das reações

Magnésio

Ferro

Cálcio

Potássio

Nitrogênio

Fósforo

Água

Composto mais abundante

Propriedades

Capacidade solvente

Calor específico

Capilaridade

Tensão superficial