Elaboración de cheesecake

Più simili a questo

Recepción de visitas en organizaciones y administraciones públicas.

da Macarena Cuesta Velasco

Gastronomia y cocina

da Fenella Poveda

panaderia

da andres felipe

Pasos Procedimiento Notificación Personal

da VICTOR SALGADO

Elaboración de cheesecake

Alistamiento

25 ml, 150 g, 220 g, 150 g, 100 g, 100 g, 150 g

Agua fría, queso crema, crema de leche Azúcar, gelatina sin sabor, mantequilla, Galletas

Formulación

Procedimiento I

Refrigeración I

Agregar la galleta a un recipiente y compactarlo de manera que quede lisa en la superficie del fondo, entonces llevarlo a la nevera

A fuego lento por 5 o 7 minutos

Triturar las galletas, derretir la mantequilla y revolver

Mezcla I

Procedimiento II

Mezcla II

Refrigeración II

15 minutos

Refrigeración III

Decoración

Fin

Un mínimo de 4 horas

Dejar en la nevera

Dejar reposar en la nevera y agregar como segunda capa al recipiente de la refirgeración I

Agregar la gelatina a la mezcla I

10 minutos, 2 minutos

Hidratar la gelatina agregando el agua, luego calentarla para volverla líquida de nuevo

2 a 4 minutos

Revolver el queso crema con una batidora eléctrica, y posteriormente agregar azúcar