i carboidrati/glucidi/zuccheri
in base al numero di molecole che contengono si distinguono in
polisaccaridi
sono distinti in:
polisaccaridi complessi
sono molecole specializzate
polisaccaridi di sostegno
costituiscono la struttura di animali e vegetali
polisaccaridi di riserva
permettono a vegetali e animali di accumulare il glucosio da utilizzare durante le esigenze energetiche
glicogeno
funzione di riserva energetica
cellulosa
funzione strutturale
amido
riserva energetica
polimeri di monosaccaridi
disaccaridi
glucosio
questi possono essere scissi con l'idrolisi, durante la quale la molecola d'acqua viene recuperata
formati dall'unione di due monosaccaridi tramite la condensazione, durante la quale viene persa una molecola d'acqua
maltosio
lattosio
saccarosio
monosaccaridi
in base al numero di atomi di carbonio che contengono sono classificati in
esosi
galattosio
gluciosio
fruttosio
pentosi
desossiribosio
ribosio
tetrosi
triosi
zuccheri più semplici composti da una sola molecola
sono composti ternali formati da
carbonio
ossigeno
Auswirkungen von unterschiedlichen Kohlenhydratquellen auf das Gewicht
Verbindung zwischen Kohlenhydratkonsum und Gewichtszunahme
idrogeno
Auswirkungen von hohem Blutzuckerspiegel
Insulin und Glukagon
